L’insalata di cavolo cappuccio rosso è un piatto veloce, semplice da preparare e molto gustoso. 
Ingredienti:
- il succo di mezzo limone
- 500 gr di cavolo cappuccio rosso
- 1 cucchiaino di senape (io uso Senape Dilora Louit Frères delicata)
- 2 cucchiai di olio
- 1 cucchiaio di aceto bianco
- sale q.b.
- origano fresco (le foglie di un paio di rametti)
Preparazione:
- lavate il cavolo cappuccio, togliendo le foglie più esterne
- tagliate finemente
- mettere il tutto in una ciotola e aggiungere i vari ingredienti, mischiando bene
L’ideale sarebbe preparare l’insalata una mezz’ora prima, in modo che si insaporica. Vi si possono aggiungere anche dei pezzettini di noce.
